Cocktail

Vous souhaitez organiser un cocktail à l’occasion d’un moment fort de votre vie : anniversaire, fiançailles, obtention de diplôme ou encore promotion au travail… En effet, toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver en famille et entre amis lors d’un cocktail organisé avec soin.

Pour la réussite de votre événement, faites appel à l’expertise Buffet et Réceptions ! Situés dans le département de la Seine-et-Marne, nous avons plus de 20 ans d’expérience en matière de service traiteur.

Nous appuyant sur nos expériences et connaissances acquises au fil des années, nous vous proposons nos services pour assurer la gestion de vos cocktails et soirées de gala. Traiteurs événementiels expérimentés, nous nous adaptons à vos besoins et à votre budget afin d’organiser un cocktail mémorable.

Pour ce faire, nous nous occupons de la mise en place de la décoration et du matériel nécessaire : nappage, vaisselle, mobilier, etc. Au cours de la soirée, nous mettons une équipe de serveurs à votre disposition afin que vos convives ne manquent de rien.

Pour régaler vos invités lors du cocktail, Buffet et Réception vous propose une grande variété de plats, d’amuse-bouches et de boissons, en tenant compte de vos directives et s’assure que les choix faits, répondent à vos attentes. Notre carte est en constante innovation, car elle change selon les saisons. Une proposition personnalisée est faite sur la base d’un budget défini.

Quel que soit votre budget et vos attentes, notre équipe se mobilise et s’occupe de faire de votre événement un moment unique. Vous garantissant une prestation complète, nous veillons à effectuer le rangement à la fin du cocktail.

Découvrez nos menus :

Le classique

Nos tarifs

14 pièces salées et 4 pièces sucrées

15 pièces salées et 5 pièces sucrées

16 pièces salées et 6 pièces sucrées

Les Blinis
Roulé nordique aux baies roses

Les Canapés
Carré de pain noir et involtini

Les Clubs
Thon naturel et coriandre fraîche

Les Mini cakes salés

Filet de maquereau, tapenade d’olive noir

Les Fajitas

Jambon de pays, crème de basilic et mozzarella

Les Mini tartelettes

Houmous, crevette et menthe fraîche

Les Mini navettes Assortiment de mini navettes « selon le marché »
Les Moelleux Mousseline de poivron et chips de magret fumé
Les Banderilles
Crevette et ananas au curry
Les Brochettes
Volaille tandoori et duo de poivron
Les Crostinis
Pétale de parmesan et pomme d’amour
Les Tonnelets
Saumon fumé et crème d’aneth
Les Craquants
Dôme de volaille au curry
Les Pains tomatés
Poisson de roche au jus d’herbe
« Côté sucrés »
Macarons assortis, Moelleux carambar griotte, Collection de mini religieuse, Le véritable cannelé bordelais

Nos suggestions pour votre cocktail

Foie de gras de canard
entier mi-cuit, sel et poivre
(40g/p), pain de campagne
Sélection de charcuteries
(40g/p), jambon de pays,
rosette, coppa, pain de campagne et condiments
Corbeille de crudités de saisons et ses sauces
(100g/p)
Corbeille de fruits de saisons (100g/p)
Assiette, couteaux, mini fourchettes
Sélection du Maître fromager (40g/p),
pain de campagne
Ateliers culinaires
Les ateliers culinaires sont de véritables animations réalisées par nos chefs de cuisine devant vos convives, une façon ludique et gourmande d’apprécier vos réceptions.

Découvrez nos menus :

Le Privilège

Nos tarifs

15 pièces salées et 5 pièces sucrées

16 pièces salées et 6 pièces sucrées

18 pièces salées et 6 pièces sucrées

Foie de gras de canard
entier mi-cuit, sel et poivre
(40g/p), pain de campagne
Foie de gras de canard
entier mi-cuit, sel et poivre
(40g/p), pain de campagne
Les Croustades
Volaille au curry et guacamole frais
Les Moelleux
Noix de St Jacques mariné au citron et pavot
Croque mi -Croque moi
Artichaut et tomate séchée

Les Pinces
Crevette, navet long et menthe fraîche

Les Cubiks
Foie gras de canard et pain d’épices
Les Polaires
Fingerau saumon fumé
Les Bagels
Rillette de cabillaud et pétale de mâche
Les Verrines
Panacottasalée au parmesan, brunoise au basilic
Les Brochettes
Viande de grison, tomate confite et graine de sésame
Les Transparences
Dés de saumon fumé et pétoncle safranée
Les Pipettes
Tomate et mozzarella, balsamique réduit
Les Banderilles
Pois gourmand, artichaut et carotte croquante
Les Sablés
Mini sablé et crème de scampi
« Côté sucrés »
Macarons assortis, Tartelette citron, Cubikchiboustet framboise, Pomme d’amour façon tatin, Dôme de panacotta et caramel au beurre salé

Nos suggestions pour votre cocktail

Foie de gras de canard
entier mi-cuit, sel et poivre (40g/p), pain de campagne
Sélection de charcuteries
(40g/p), jambon de pays, rosette, coppa, pain de campagne et condiments
Corbeille de crudités de saisons et ses sauces
(100g/p)
Corbeille de fruits de saisons (100g/p)
Assiette, couteaux, mini fourchettes
Sélection du Maître fromager (40g/p),
pain de campagn
Ateliers culinaires
Les ateliers culinaires sont de véritables animations réalisées par nos chefs de cuisine devant vos convives, une façon ludique et gourmande d’apprécier vos réceptions.

Découvrez nos menus :

L’Elégance

Nos tarifs

15 pièces salées et 5 pièces sucrées 16 pièces salées et 6 pièces sucrées 18 pièces salées et 6 pièces sucrées
Les Blinis
Ecrevisse à l’huile de vanille
Les Mini tartelette
Purée de pois et pétoncle tandoori
Les Moelleux poivron
Rouget au pesto et herbe fraîche
Les Clubs italiens
Jambon de parme et roquette croquante
Les Wraps
Bresaola, poivron jaune confit
Les Pinces
Carotte, coriandre et saumon fumé
Les Briochettes
Gravelax et raifort crémeux
Les Pipettes
Saint Jacques safranée et courgette grillée
Les Transparences
Voile de Magret fumé et fruit sec
Les Makis
Saumon, concombre et coriandre fraîche
Les Brochettes
Fondant d’agneau, pistache et pruneau confit
Les Verrines
Coulis de poivrons, mozzarella et frit de jambon
Croque mi-croque moi
Thon mi-cuit et chèvre au wasabi
Les Macarons salés
Macaron choco et crème de foie gras
Les Mini sablés
Dôme de crevette et coriandre
« Côté sucrés »
Pipette fraise chocolat, Cubikchiboust et framboise, Crème catalane et brisure de pain d’épices, Macarons assortis, Tartelette choco et caramel au beurre salé

Nos suggestions pour votre cocktail

Les Transparences
Voile de Magret fumé et fruit sec
Sélection de charcuteries
(40g/p), jambon de pays, rosette, coppa, pain de campagne et condiments
Corbeille de crudités
de saisons et ses sauces (100g/p)
Corbeille de fruits de saisons (100g/p)
Assiette, couteaux, mini fourchettes
Sélection du Maître fromager (40g/p),
pain de campagne
Ateliers culinaires
Les ateliers culinaires sont de véritables animations réalisées par nos chefs de cuisine devant vos convives, une façon ludique et gourmande d’apprécier vos réceptions.